厨师/厨师长 4.5-6K元/月 有料
该岗位平均薪资 5021元/月
丽江丽志闻达会展服务有限公司
更新: 2022-08-15 浏览: 7883 人 申请：23人

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  • 1周前

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  • 3年

    会员等级

  • 单位性质： 民营企业
  • 所属行业：旅游/酒店,公关/市场推广/会展
  • 注册资金：
  • 员工人数：100—200人
  • 营业执照：
招聘职位
厨房主管/副厨师长 前厅经理/前厅主管 厨师/厨师长 店长/副店长 工程部经理 设计师

  • 基本信息

    • 工作地点：古城区

    • 招聘人数：3人

    • 性别要求：不限

    • 职位类型：全职

    • 招聘部门：

    • 年龄要求：25岁以上-40岁以下

    • 工作经验：3年

    • 学历要求：高中以上

    • 住宿情况：

  • 职位描述

    负责餐饮公司旗下珮姐老火锅、鱼夫鱼仔、香村老汉木桶鱼、小渔歌木桶鱼工作：
    1、必须熟悉并掌握店内水电路及厨房设备使用、维修、保养知识。
    2、必须熟悉并掌握食品安全、安全生产规范,每日下班安全生产检查，及时关火、关电、关气等，并上传群内检查图片。
    3、负责厨房部门出品制作及日常营运管理工作，保证厨房部门按公司标准良性运营，以高品质（含速度、准确性和质量）的出品让顾客满意；
    4、协助店长管理好后厨工作，严格把关好食品的出入库、食品质量。
    5、执行公司下达的各项工作任务和工作指示；
    6、积极做好店内菜品的研发工作；
    7、负责制订厨房的各种工作计划，并拆分到各岗位执行；
    8、对门店整体的出品、质量和食品成本承担主要责任；
    9、团结后厨人员工作，保持对厨房范围的不定期巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
    10、严格做好餐厅食品原料的管理，严格控制进货渠道，供货商资质资料的索要并记录台账，所有食品必须符合国家食品安全标准，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本，严格按总部的标准执行操作流程及工艺；
    11、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
    12、保持对厨房员工的教育和培训，使之不断提升工作能力；
    13、管理好餐厅各种物品，签署后厨部各种用品的领用单、损耗报告单等。协调工程部对后厨设备的维修、保养工作，以保证餐厅的正常运行。
    14、对每日店内到货、品质、数量进行严格把控，不能营私舞弊。
    15、非工作人员严禁进入厨房。
    16、协助店长做好后厨的服务工作及店长安排的其他工作任务。
    联系我时，请说是在云南招聘网上看到的，谢谢！

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